灾后注意饮食卫生预防肠道疾病

洪水泛滥期间和灾后，受灾群众及救灾人员的饮食卫生很难保证，如果吃了腐败或污染的食物可导致肠道传染病或食物中毒。因此，食品卫生的关键是：1不吃腐败变质的食品和被水浸泡后发霉的粮食；不吃淹死的家畜家禽和过了保质期的食品；不生吃水产品。2食物一定要煮熟、煮透，使用后的餐具及时清洗。3不用污水清洗蔬菜、瓜果及餐具。4高温季节，煮熟的饭菜放置时间不宜超过4小时，剩饭菜一定要热透再食用。5生熟食品要分开加工和储存，存放吃剩或没有包装的食物，要注意防鼠、防蝇、防虫。6出现发热、呕吐、腹泻等不适症状，应及时找医生就诊。

来源：福建省疾病预防控制中心、福建省健康教育促进中心

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