降血压,降血脂的蔬菜芹菜

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图片来源于网络，如有侵权请及时联系作者。（别名）：香芹、药芹、水芹、旱芹、西芹、土芹。芹菜科普介绍：芹菜是常用蔬菜之一，为伞形科植物旱芹的全草。既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物，产于全国大部分地区。芹菜营养分析：1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质图片来源于网络，如有侵权请及时联系作者。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜适合人群：一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。芹菜具有一定药理和治疗价值。现代医学研究表明，芹菜具有降血压，降血脂的作用，由于他们的根茎和叶子均可药用，故有“厨房里的药物”、药芹之称。选购方法选购芹菜时，应挑选菜叶翠绿而稀少的、菜梗短而粗壮的；芹菜新鲜与否，可以看其叶身是否平直，平直的即为新鲜的芹菜，经过长时间存放的芹菜，叶子尖端通常会翘起，叶子焉软，甚至发黄起铁锈色斑点。烹调宜忌烹调实心芹菜可切丝或切段，而空心芹菜只适宜切成段，否则容易翻卷、断裂。食用宜忌皮肤粗糙、肝火过旺、经常失眠、头痛者适宜多食。由于芹菜富含矿物质元素，处于生长发育期的青少年、孕妇以及哺乳期的女性宜多食，以补充体内的钙、铁元素。科普小知识：鲜草菜克，用凉水洗净后，将其榨成汁，加适量冰誉煮净后服用，每晚睡前服用一次，连服7~14天。此方可降低血压和稳定血压，其效果较为理想。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇