野菜虽好,可别贪嘴

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苜蓿草

随着春季气温升高，田间路边的野菜开始露头，许多市民开始采摘野菜忙尝鲜。虽然野菜品种繁多，但部分野菜含有对人体不利的有害成分，市民采食野菜需要谨慎。乌鲁木齐市疾病预防控制中心公共卫生科科长杨浩峰介绍，野菜种类很多，一些有毒植物与可食用野菜的外形很相似，例如泽漆与马齿苋、芹菜与野芹菜等，在采摘时容易因为辨别失误而导致食用后中毒。

?泽漆

马齿苋

另外，多数野菜具有苦味，蒲公英、苣荬菜等野菜中的苦味是由生物碱引起的，野菜中的生物碱、多肽类毒素如果达到一定摄入量，就会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻、心悸等症状，严重的还可能危及生命。孕妇、哺乳期妇女、幼儿、老人以及长期脾胃虚弱、虚寒的人，建议不吃或少吃野菜。

春椿

蒲公英

杨浩峰同时建议市民，采摘野菜时，要注意避开污染区。生长在公路边的野菜容易受到汽车排放废气里的铅、汞等有害物质的污染，这些有害物质一旦积累在野菜上就不能被完全清除。生长在公园里、小区里的野菜，也可能会受到防虫害的农药污染，也不能食用。杨浩峰提醒市民：在采摘、购买野菜时不要图新奇，对于不知名的野菜，尽量不要食用，避免出现中毒等意外情况。如果不小心误食野菜，出现恶心，呕吐，腹疼和腹泻等症状，应采用催吐等方式进行急救，减少毒素的吸收，并尽快就医，同时最好一并携带未食用完或剩余未烹饪的野菜，以便辅助医生进行诊断和治疗。

记者：兰天通讯员：宋宁

初审：何滨复审：雷春鸣终审：赵刚

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