养生佳肴蒜枣粥

食疗功效：

生者，辛，热；熟者，甘、温。入脾、胃肺经。健脾止泻，化痰止咳，消痈。暖脾胃，行滞气，行水消肿，治百日咳。大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶。此外，大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。健康功效：蒜性温，味辛，具有健胃、杀菌、散寒之功效。大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病饮食秘诀：蒜适宜肺结核、癌症、胃酸减少、胃酸缺乏、高血压、动脉硬化、铅中毒、痢疾、肠炎、伤寒、钩虫病、烧虫病等患者在夏季食用；抽烟喝酒的人血液豁稠，应常吃大蒜；大蒜防病治病，宜生用，不宜热用，因大蒜素是一种挥发性油类，加热会被破坏；大蒜具有显著的广谱抗菌作用，所以，感染性疾病，如春季的呼吸道传染病（包括流脑、流感）流行时，夏秋季肠道传染病（包括伤寒、副伤寒菌痢）流行时，宜常吃些生大蒜，作为预防。阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜；有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。此外，大蒜忌与蜂蜜一同食用。

在这里给大家推荐几款大蒜佳肴：

1.糖醋蒜

主治疾病：

高血压

食疗功效：

适用于顽固性高血压。

材料：

大蒜瓣、糖、醋若干

做法：

糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月。

2.大蒜粥

主治疾病：

肺炎高血压动脉硬化肺结核

食疗功效：止痢，抗痨，降血压。急慢性痢疾，肺结核．高血压，动脉粥样硬化。

材料：

紫皮大蒜30克，粳米克，(如用于结核者，另加白及粉5克)。

大米克

蒜30克

做法：

大蒜去皮，放锅内加水适量，煮沸1分钟，将大蒜捞出。

粳米洗净，加入煮蒜水中，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，把大蒜重新放人粥内．煮熟。

结核者服食时，还要在大蒜粥里加白及粉。煮粥时，大蒜不可太熟，要使其外微熟而内生，以保持药效。

3.红枣大蒜花生

主治疾病：

水肿

食疗功效：

暖脾消肿。

材料：

红枣15个，花生米克，大蒜30克，油15克。

蒜若干

花生若干

大枣若干

做法：

大蒜切片，炒锅置火上，油热后放入蒜煸炒几下，倒入花生，加2大碗水，煮烂后食用。

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★素材：聂远来源：网络编辑：崇医

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