御米油珍稀资源，滴滴精华

罂粟籽，御米油是由罂粟籽经灭活后，精制提炼而成的一种植物油。

1、生物碱

御米油中含有二十种以上天然微量生物碱。

微量生物碱对血管、支气管、胃肠道、胆管等平滑肌都有松弛作用，通过松弛血管平滑肌，使冠脉扩张、外周阻力及脑血管阻力降低，用于缓解伴有动脉痉挛的大脑及外周血管疾病，治疗脑血栓、肺栓塞、肢端动脉痉挛及动脉栓塞性疼痛等；亦可用于治疗肠道、输尿管及胆道痉挛疼痛和痛经；还可用于高血压、心绞痛、并发心律失常的心脏局部缺血症等。

2、脂肪酸

御米油含多种不饱和脂肪酸，较普通植物油比例高。

①亚油酸62-76%

亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体的功效主要表现在：维护人体水电解质平衡，保持内环境稳定，调节血压，软化心脑血管、促进血液循环、预防心率不齐，预防心脏血管疾病、调节内分泌和减缓衰老等。

②油酸：16-22%

营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，能够起到降低血清胆固醇含量的作用。油酸的含量多少，是评定油脂产品品质的重要标志。御米油中含有19.23%的油酸。

③亚麻酸0.1-0.3%

分α-亚麻酸、r-亚麻酸两种。α-亚麻酸是构成大脑和视觉组织的重要成分，有促进神经细胞发育，改善人的记忆功能的作用；其代谢产物：DHA、EPA——DHA(二十二碳六烯酸)：临床医学称之为“生物脑活素”、“植物脑黄金”。对处于缺血、缺氧状态下的脑细胞有明显的改善作用，预防脑动脉粥样硬化所致的脑萎缩及老年性痴呆，尤其对缺血性脑血管疾病后遗症的患者，有助于促进和改善语言功能的恢复及偏瘫的康复。

EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清道夫”的美誉。有减少血清中胆固醇和甘油三酯含量，维持血脂代谢平衡，防止胆固醇在血管壁上沉积的作用，并能抑制肝脏中极低密度脂蛋白的合成并促进其分解，抑制血小板凝集，清洗血管，在预防和治疗心脑血管病方面具有特殊作用。

r-亚麻酸：对肥胖、精神分裂症、妇女月经期综合症、周期性乳腺疼痛以及多种炎症（风湿性关节炎、溃疡节肠炎、肾炎等）具良好的改善作用。

3、糖类、醇类及多肽

糖类可以抑制过氧化脂质，增加细胞活性，可起到提高免疫力、抗辐射、抗衰老作用。各种醇类及多肽具有提高基础代谢率，提高神经反射敏感性，增加耐力，抗疲劳，提高细胞免疫的功能。

4、氨基酸类

氨基酸是合成蛋白质的基本单位。御米油中含有20种氨基酸，其中包含了赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸八种人体必需氨基酸。

必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸，共有八种。其作用分别是：

①赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

②色氨酸：促进胃液及胰液的产生；

③苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；

④蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

⑤苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；

⑥异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部，作用于甲状腺、性腺；

⑦亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；

⑧缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。

5、维生素和矿物质

御米油中含有大量维生素E及硒、镁、钙、镉、磷、锌、铁、铜等多种微量元素。

6、生物类黄酮

生物类黄酮：如植物荷尔蒙、微量黄酮及其它植物固醇等。生物类黄酮物质具有捕捉自由基，超强抗氧化的作用，抗氧化能力超出维生素C20倍；并能提高免疫力，软化血管，有助于人体利用血糖。

[1]降脂护肝抗衰老

医院发表在《粮油食品科技》年第5期的论文“御米油营养生理功能实验研究”指出：“服用罂粟籽油后，血清甘油三脂降低60%左右，对调节脂代谢作用显著；血尿酸水平下降22%，对尿酸代谢产生了显著的影响（尿酸高导致痛风）；肝脏丙二醛含量降低55%左右，说明机体抗氧化（抗衰老）功能明显提高。”

[2]有利于糖尿病治疗

II型糖尿病患者在单独服用灭活罂粟籽一定的疗程后，能够有效降低血糖，效果显著，甚至可以完全使血糖恢复正常；服用方便，同时不需控制饮食；无毒副作用，同时也补充了多种人体必需物质，有益健康。

[3]改善痛风

御米油对高尿酸血症、痛风性关节炎患者具有一定的临床疗效，能有效改善患者疾病总体情况VAS积分、疼痛VAS积分以及临床症状总体评分，能更好的降低患者血尿酸水平和总胆固醇水平，能提高患者总体疗效，对痛风患者具有协同治疗作用，且产品未发现毒副反应，在痛风性关节炎患者中具有较好的推广应用前景。

[4]罂粟可作为治疗药物使用，它的种子也可以作为食物食用，或者用于榨油。罂粟籽油也可以作为皮肤润滑油使用。罂粟的种子包含50%的油，其油的70-75%的成份是亚油酸，因此罂粟属于含油量很高的植物，而且这种油的很大组成部分是多不饱和亚油酸。罂粟籽具有一种轻微的坚果味道，因此，它可以提供非常高级的色拉油。

[5]罂粟籽油明显增加其胃、肝、食管中谷胱甘肽S、转移酶活性和谷胱甘肽的浓度，对胃鳞状细胞的抑制率为65%。可作为癌症化学预防剂在临床上使用。

[6]罂粟花粉的PSPP3的羧端部分肽段及其类似物对人肝癌肿瘤细胞Bel-和人乳腺癌肿瘤细胞MCF7均有较好的抑制作用。

[7]罂粟籽中提取和纯化的低分子量脂肪酸具有抗肿瘤作用，对癌细胞的抑制率为65%。

[8]罂粟籽油有效治疗肝细胞癌

[9]罂粟籽可作为体内治疗原发性肝癌放射性药物

（1）御米油特制调和油食用简单，用餐时加在饭菜中，搅拌均匀即可食用，或直接饮用。

（2）炒菜：将御米油特制调和油加入锅中烧至70℃左右，再将菜置于锅中，其它烹饪操作方法不变。

（3）火锅：

A、预先将适量的御米油特制调和油炒制火锅底料中，然后按照正常汤、料进行配比。

B、先直接投放火锅汤中，然后开始点火加温10-15分钟后味道极佳。

（4）烧烤：

A、直接拌入烧烤调料中。

B、先将御米油特制调和油刷上烧烤物，然后烧烤。

（5）烫油辣椒：将御米油特制调和油加入锅中烧至70℃左右，再将辣椒置于锅中，成品鲜香无比(控制好油温，用盖子盖住盛辣椒的容器口至冷却，效果极佳)。

（6）煲汤：煲汤前将御米油特制调和油直接加入即可。

（7）烤制面包、点心等：将御米油特制调和油直接涂在表层烤制。

（8）和馅：直接加入肉馅中。

（9）还可直接用于拌鲜蔬菜、海鲜等。均匀洒于拌好的食品中即可。